El descuento que nadie pidió
Empieza con una cortesía para un cliente molesto, sigue con un descuento de cumpleaños inventado y termina con una política informal donde cada mesero decide cuánto rebajar. Al final del mes, la suma de esos pequeños descuentos puede ser más alta que la utilidad del negocio.
Reglas que protegen el margen
Define quién puede autorizar un descuento y hasta qué porcentaje. Cualquier rebaja debe quedar registrada con motivo, autorizador y monto. Sin registro, no hay aprendizaje ni control.
Separa los descuentos estratégicos —los que forman parte de una campaña— de los operativos —los que se dan para resolver un problema del servicio. Solo los estratégicos deben estar presupuestados.
Medir para corregir
Revisa semanalmente el total de descuentos sobre ventas. Si el porcentaje crece, investiga el motivo antes de prohibir: a veces el problema es de operación, no de disciplina. Puedes usar la calculadora de eficiencia de FeBePOS para ver cuánto ahorro representaría cerrar esta fuga.
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