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FeBePOS
¿Qué tipo de negocio tienes?

Restaurantes y gastronomía

Software para restaurantes de menú ejecutivo

El menú ejecutivo vive de un precio fijo y un costo que cambia todos los días. Cuando sube el pollo o el aceite, el margen se ajusta solo… hacia abajo. Es también el tipo de negocio con más riesgo de cierre por errores en facturación electrónica: la mayoría de los locales cerrados por la DIAN en Bogotá eran restaurantes a la mesa. Se busca igual como programa para menú ejecutivo, sistema POS para restaurantes de menú ejecutivo o punto de venta para menú ejecutivo. FeBePOS te muestra cuánto deja el almuerzo de hoy, no el del mes pasado, y factura sin fricción en el pico del almuerzo.

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La realidad del día a día

Así se opera hoy en la mayoría de restaurantes de menú ejecutivo

Antes de hablar de tecnología, conviene reconocer lo que pasa en la operación real.

  • El precio del almuerzo se mantiene aunque los insumos suban cada semana.
  • Se cocina por cálculo y lo que sobra se pierde.
  • Empresas y clientes fijos comen a crédito y pagan quincenal.
  • El costo por plato se estima una vez al año.
  • En el pico del almuerzo, facturar mal ante la DIAN puede terminar en el cierre temporal del negocio.
  • No hay ingeniería de menú: nadie sabe qué plato del corrientazo realmente deja margen.

Diagnóstico

Dónde se fuga el margen

El dinero no se pierde en un solo lugar: se escapa en detalles que se repiten todos los días.

Costo de insumos volátil

Precio fijo con costo variable: el margen se erosiona sin que nadie lo note.

Sobreproducción

Porciones preparadas de más que terminan en la basura.

Cartera de empresas

Almuerzos fiados sin control de cupo ni corte de facturación.

Riesgo por facturación electrónica

Los cierres de la DIAN en Bogotá fueron sobre todo restaurantes a la mesa; el menú ejecutivo es el perfil más expuesto.

Problema → capacidad → decisión

Qué queda bajo control

Una capacidad solo sirve si te permite tomar una decisión distinta el lunes por la mañana.

Problema Capacidad Decisión que habilita
No sabes el costo real del menú de hoy. Recetas recosteadas con la última compra de cada insumo. Qué proteína programar esta semana.
Se produce de más o de menos. Histórico de ventas por día y por menú. Cuántas porciones preparar.
El crédito a empresas se descontrola. Cuentas por cobrar con cupo, plazo y corte. A quién seguir fiando.
Las porciones no son iguales. Recetas con gramaje y control de consumo teórico vs real. Dónde estandarizar.
Facturar en el pico del almuerzo puede fallar y eso puede cerrar el negocio. Facturación electrónica integrada, rápida y validada en cada venta, sin depender de un tercero externo. Cómo operar el pico sin arriesgar el cierre del local.

Indicadores

Los números que revisarás cada semana

Costo por almuerzo
diario
Porciones vendidas
vs producidas
Cartera vencida
$ y días
Margen del menú
semanal

Centro de control

Operación de hoy

En tiempo real
Ventas
$184,320
Utilidad
31.4%
Clientes
1,268
Ticket promedio
$287
Rotación inventario
6.2x
Merma
1.8%
Clientes nuevos hoy
13
+12%
Visitas página hoy
35
+25%
Transacciones hoy
87
-10%

Tendencia de utilidad

+18.4% vs. mes anterior

Clientes reales

Comercios que ya operan con FeBePOS

Negocios de este tipo en Medellín, Envigado, Itagüí, Bogotá D.C., Sabaneta, Magangué y otras ciudades del país.

  • LEVELS ROASTED COFFEE — Medellín
  • Cervecería Geranio Craft Beer — Medellín
  • Cafe De La Montaña Postres Y Amasijos — Medellín
  • Coketikas Cocteleras — Medellín
  • One Apartments — Medellín
  • Hamburguer Brasil — Medellín
  • The Kitchen´S S.A.S — Medellín
  • Buñuelos Rellenos Crunch Cheese — Medellín
  • Aroma De Mi Tierra — Medellín
  • Mochilado — Medellín
  • Seré Pan Y Café S.A.S. — Medellín
  • Che´F Liss — Medellín
  • NOMADA — Medellín
  • Veri — Medellín

Un solo plan

Plan Esencial — $99.900/mes por sede

Costeo diario, inventario y cartera básica: el plan Esencial cubre la operación del menú ejecutivo.

Valor mensual por sede. Servicio en la nube excluido de IVA (Ley 1943 de 2018, art. 10 num. 21).

Empezar con el plan Esencial Ver todo lo que incluye Usar las herramientas gratuitas

Preguntas frecuentes

Sobre software para restaurantes de menú ejecutivo

¿Cuánto cuesta un software para restaurantes de menú ejecutivo?

$99.900 al mes por sede, con todas las funcionalidades del sistema incluidas. El servicio en la nube está excluido de IVA (Ley 1943 de 2018, art. 10 num. 21).

¿Puedo manejar clientes a crédito?

Sí, con cupo, plazo, estado de cuenta y corte para facturar a empresas.

¿Me dice cuánto cuesta el menú del día?

Sí, la receta se recostea con el último precio de compra de cada insumo.

¿Sirve para llevar y domicilio?

Sí, con venta por canal y control de empaques.

¿Incluye facturación electrónica?

Sí, integrada.

¿Por qué el menú ejecutivo tiene más riesgo por facturación electrónica?

Porque los cierres de la DIAN documentados en Bogotá fueron mayoritariamente restaurantes a la mesa, el formato típico del menú ejecutivo. FeBePOS factura de forma electrónica en cada venta, incluido el pico del almuerzo.

¿Cómo se aplica el impuesto al consumo (INC) en el menú ejecutivo?

El INC del 8% aplica sobre comidas y bebidas y es distinto del IVA; si el negocio no supera el umbral de ingresos para ser no responsable, puede estar exento. El sistema factura con la tarifa que corresponda a cada caso.