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FeBePOS
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Restaurantes y gastronomía

Software para restaurantes vegetarianos y veganos

La cocina vegetariana y saludable trabaja con insumos frescos, caros y de vida corta. El plato saludable puede ser el menos rentable si nadie lo costea. La Resolución 2309 de 2025 del MinSalud, que da parámetros para certificar 'Restaurantes Saludables', exige poder demostrar la composición real de cada receta: sin ficha técnica costeada no hay certificación. Se busca también como programa para restaurantes saludables, sistema POS para restaurantes vegetarianos o punto de venta para restaurantes saludables. FeBePOS pone número a cada preparación.

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La realidad del día a día

Así se opera hoy en la mayoría de restaurantes vegetarianos y veganos

Antes de hablar de tecnología, conviene reconocer lo que pasa en la operación real.

  • Verduras, granos y sustitutos con precios que cambian cada semana.
  • Preparaciones base (hummus, salsas, bowls) que nadie costea por separado.
  • Producto fresco que se daña y se descarta sin registro.
  • Carta amplia donde no se sabe cuál plato sostiene el negocio.
  • Para certificarse como 'Restaurante Saludable' (Resolución 2309 de 2025) hay que demostrar la composición de cada receta, y sin ficha técnica costeada no se puede.
  • El alza del gas domiciliario se suma al costo del plato sin que nadie lo prorratee.

Diagnóstico

Dónde se fuga el margen

El dinero no se pierde en un solo lugar: se escapa en detalles que se repiten todos los días.

Perecederos dañados

Fruta y verdura que se pierde por compra excesiva o mala rotación.

Sub-recetas sin costear

Bases preparadas que consumen insumos y tiempo sin costo asignado.

Carta demasiado amplia

Platos que rotan poco y obligan a mantener inventario que se pierde.

Costo energético

El alza del gas domiciliario encarece cada preparación y casi nunca se refleja en el costeo del plato.

Problema → capacidad → decisión

Qué queda bajo control

Una capacidad solo sirve si te permite tomar una decisión distinta el lunes por la mañana.

Problema Capacidad Decisión que habilita
No sabes el costo de cada bowl o preparación. Recetas y sub-recetas costeadas. Qué plato dejar y cuál rediseñar.
Se pierde producto fresco. Inventario descargado por venta y registro de bajas. Cuánto y cada cuánto comprar.
La carta es muy amplia. Ranking de rotación y margen por plato. Qué recortar sin perder ventas.
El domicilio saludable exige empaque especial. Costo de empaque dentro del producto y margen por canal. Qué precio poner al domicilio.
No puedes demostrar la composición de tus recetas para certificarte como restaurante saludable. Fichas técnicas de receta con cada insumo, cantidad y costo, listas para mostrar. Qué necesitas ajustar para cumplir la Resolución 2309 de 2025.

Indicadores

Los números que revisarás cada semana

Costo por plato
actualizado
Merma de frescos
% semanal
Rotación por plato
ranking
Margen por canal
salón / domicilio

Centro de control

Operación de hoy

En tiempo real
Ventas
$184,320
Utilidad
31.4%
Clientes
1,268
Ticket promedio
$287
Rotación inventario
6.2x
Merma
1.8%
Clientes nuevos hoy
13
+12%
Visitas página hoy
35
+25%
Transacciones hoy
87
-10%

Tendencia de utilidad

+18.4% vs. mes anterior

Clientes reales

Comercios que ya operan con FeBePOS

Negocios de este tipo en Medellín, Envigado, Itagüí, Bogotá D.C., Sabaneta, Magangué y otras ciudades del país.

  • LEVELS ROASTED COFFEE — Medellín
  • Cervecería Geranio Craft Beer — Medellín
  • Cafe De La Montaña Postres Y Amasijos — Medellín
  • Coketikas Cocteleras — Medellín
  • One Apartments — Medellín
  • Hamburguer Brasil — Medellín
  • The Kitchen´S S.A.S — Medellín
  • Buñuelos Rellenos Crunch Cheese — Medellín
  • Aroma De Mi Tierra — Medellín
  • Mochilado — Medellín
  • Seré Pan Y Café S.A.S. — Medellín
  • Che´F Liss — Medellín
  • NOMADA — Medellín
  • Veri — Medellín

Un solo plan

Plan Esencial — $99.900/mes por sede

Recetas, sub-recetas y control de perecederos están en el plan Esencial.

Valor mensual por sede. Servicio en la nube excluido de IVA (Ley 1943 de 2018, art. 10 num. 21).

Empezar con el plan Esencial Ver todo lo que incluye Usar las herramientas gratuitas

Preguntas frecuentes

Sobre software para restaurantes vegetarianos

¿Cuánto cuesta un software para restaurantes vegetarianos?

$99.900 al mes por sede, con todas las funcionalidades del sistema incluidas. El servicio en la nube está excluido de IVA (Ley 1943 de 2018, art. 10 num. 21).

¿Maneja sub-recetas?

Sí. Una salsa o base se costea aparte y se usa dentro de otros platos.

¿Controla el desperdicio de frescos?

Sí, con bajas por causa y comparación entre consumo teórico y real.

¿Sirve para menús que cambian?

Sí, puedes activar y desactivar productos por día sin perder el histórico.

¿Incluye facturación electrónica?

Sí, integrada.

¿Ayuda a cumplir con la Resolución 2309 de 2025 sobre restaurantes saludables?

El sistema guarda la ficha técnica de cada receta, con insumos y cantidades, que es la base para demostrar la composición que exige la resolución del MinSalud.

¿Incluye el costo del gas o la energía en el plato?

Puedes prorratear costos fijos como gas o energía dentro del costeo de la receta para ver el margen real, no solo el de los insumos.